Saturday, July 4, 2026
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‘मेरी तबीयत ठीक नहीं है’, बहन आशा से जब मिलने पहुंचीं उषा मंगेशकर, सुनाया यादगार किस्सा


नई दिल्ली: भारतीय संगीत की अनमोल रत्न और सुरों की मलिका आशा भोंसले ने जब भी माइक संभाला, जादू बिखर गया. लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्टेज पर सादगी से साड़ी पहने दिखने वाली हमारी प्यारी ‘आशा ताई’ बचपन में कैसी थीं? हाल ही में उनकी बहन उषा मंगेशकर ने आशा भोंसले से जुड़ी कुछ ऐसी अनसुनी यादें साझा की हैं, जिन्हें सुनकर हर कोई हैरान है. उषा मंगेशकर ने बताया कि शादी से पहले आशा जी बिल्कुल एक ‘टॉमब्वॉय’ थीं, जो पैंट-शर्ट पहनती थीं और बात-बात पर लोगों से भिड़ जाती थीं.

आइए जानते हैं आशा भोंसले की जिंदगी का वो दौर जब वे घर से भाग गई थीं और सालों बाद जब अपनी बहन से मिलीं, तो नजारा कैसा था.

बात-बात पर हो जाती थी लड़ाई

उषा मंगेशकर ने फिल्मफेयर में उन दिनों को याद किया जब वे और आशा भोंसले साथ रहा करती थीं. उन्होंने बताया, “शादी से पहले मुझे आशा की जो छवि याद थी, वो एक छोटे टॉमब्वॉय जैसी थी. वो सात-आठ साल की उम्र में पैंट, शर्ट और वेस्टकोट पहनती थीं, साइकिल पर घूमती रहती थीं और हमेशा किसी न किसी से लड़ाई करने के लिए तैयार रहती थीं. वो बेहद चुलबुली थीं, सबको चिढ़ाती थीं, हंसती-मजाक करती थीं और लोगों को मारने के लिए उनके पीछे दौड़ती थीं.” उषा को लगा था कि बड़ी होने के बाद भी आशा वैसी ही होंगी, लेकिन वक्त ने सब कुछ बदल दिया था.

14 साल की उम्र में घर से भागकर की थी शादी

आशा भोंसले की निजी जिंदगी बेहद उतार-चढ़ाव भरी रही. उन्होंने महज 14-15 साल की उम्र में अपने से करीब 20 साल बड़े गणपतराव भोंसले के साथ घर से भागकर शादी कर ली थी. इस फैसले से उनका परिवार, खासकर उनकी बड़ी बहन लता मंगेशकर बेहद नाराज हो गई थीं. लता दीदी ने इस शादी को मंजूरी नहीं दी थी और उन्होंने लंबे समय तक आशा जी से बात भी नहीं की थी. घर छोड़ने के बाद लगभग एक दशक तक आशा भोंसले का अपने परिवार से कोई संपर्क नहीं रहा.

फटी रह गईं बहन की आंखें

उषा मंगेशकर ने बताया कि जब आशा जी ने घर छोड़ा, उसके करीब 10 साल बाद दोनों बहनों की पहली मुलाकात एक रिकॉर्डिंग स्टूडियो में हुई, जहां उन्हें एक साथ युगल गीत गाना था. उषा ने बताया, “शादी के बाद मैं उन्हें पहली बार देख रही थी. वे हाल ही में बेटे हेमंत की मां बनी थीं. जब मैंने उन्हें देखा, तो मैं बस देखती ही रह गई. कहाँ वो पैंट-शर्ट पहनने वाली चुलबुली लड़की और कहाँ सामने खड़ी एक संस्कारी महिला! उनके माथे पर एक बड़ा सा टिक्का था, बाल बंधे हुए थे, उन्होंने एक सादी सफेद साड़ी पहनी हुई थी, हाथों में सोने की चूड़ियाँ और कलाई पर घड़ी थी. वे पूरी तरह बदल चुकी थीं.”

मुलाकात होते ही लगाई थी डांट

उषा मंगेशकर ने हंसते हुए उस पल को याद किया जब आशा जी ने उन्हें देखते ही सबसे पहले डांट लगाई थी. उषा ने बताया, “उन्होंने मुझे देखा और तुरंत टोकते हुए कहा- तुम्हारे बाल इतने बिखरे हुए क्यों हैं? क्या तुम्हारे पास हेयरपिन नहीं है? मेरे पास कोई पिन नहीं थी, तो उन्होंने खुद अपनी एक हेयरपिन निकाली, मुझे दी और कहा- इसे लगाओ और अपने बालों को ठीक से पिन करके आया करो. उनके बात करने का तरीका, उनका लहजा सब कुछ पूरी तरह बदल चुका था.”

पोते के जन्म के बाद पिघला था मां का दिल

घर से भागने की वजह से भले ही परिवार में दूरियां आ गई थीं, लेकिन आशा जी के पहले बेटे हेमंत के जन्म के बाद चीजें बदलने लगीं. उषा ने बताया कि जब उनकी मां को पता चला कि उनका पहला पोता हुआ है, तो वे बेहद खुश हुईं. कुछ दिनों बाद आशा जी ने खुद अपनी मां को फोन किया और कहा, “मेरी तबीयत ठीक नहीं है, प्लीज आ जाओ.” इसके बाद मां के साथ उषा भी उनसे मिलने गईं और धीरे-धीरे परिवार के बीच का मनमुटाव खत्म हो गया और सबका साथ में आना-जाना फिर से शुरू हो गया.

बता दें कि गणपतराव भोंसले से आशा जी का रिश्ता लंबा नहीं चला और 1960 में दोनों अलग हो गए. इसके बाद 1980 में उन्होंने मशहूर संगीतकार आरडी बर्मन से शादी की थी. आशा भोंसले की जिंदगी की ये कहानियां बयां करती हैं कि एक चुलबुली और बागी लड़की ने किस तरह हालातों का सामना करते हुए खुद को ढाला और संगीत की दुनिया में एक ऐसा मुकाम हासिल किया जिसे कभी भुलाया नहीं जा सकता.



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अबोहर में प्रवासी मजदूर से लूटपाट: विरोध करने पर तेजधार हथियारों से हमला, पीड़ित यूपी का रहने वाला – Abohar News




अबोहर में शुक्रवार रात करीब 11 बजे सेठी पैलेस रोड पर एक प्रवासी मजदूर पर हमला कर नकदी और मोबाइल फोन लूट लिया गया। दुकान से काम खत्म कर घर लौट रहे मजदूर को 7-8 अज्ञात युवकों ने तेजधार हथियारों से घायल कर दिया। घायल मजदूर की पहचान उत्तर प्रदेश के बलरामपुर निवासी शक्ति राम के रूप में हुई है, जो अबोहर के एक मिष्ठान भंडार में काम करता है। शक्ति राम अपने साथियों के साथ पैदल नई आबादी स्थित घर लौट रहा था। सेठी पैलेस के पास दरगाह के करीब पहुंचने पर पीछे से आए युवकों ने उन्हें घेर लिया। शक्ति राम को हमलावरों ने पकड़ा शक्ति राम के साथियों ने किसी तरह भागकर अपनी जान बचाई, लेकिन हमलावरों ने उसे पकड़ लिया। आरोपियों ने पहले उससे पैसे मांगे और विरोध करने पर कापों जैसे तेजधार हथियारों से उसके सिर और शरीर के अन्य हिस्सों पर हमला कर दिया। घायल होने के बाद हमलावर उसके पास से 2 हजार रुपए नकद और मोबाइल फोन छीनकर फरार हो गए। घटना के बाद शक्ति राम के साथियों ने उसे तुरंत सरकारी अस्पताल पहुंचाया। प्राथमिक उपचार के बाद उसे आगे के इलाज के लिए रेफर कर दिया गया। पुलिस अधिकारियों ने बताया कि घायल के बयान दर्ज करने के लिए एक टीम भेजी गई है। पुलिस घटनास्थल और आसपास लगे सीसीटीवी कैमरों की फुटेज खंगाल रही है। आरोपियों की पहचान कर उन्हें जल्द गिरफ्तार करने के प्रयास किए जा रहे हैं। जांच पूरी होने के बाद नियमानुसार कानूनी कार्रवाई की जाएगी।



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घर पर बनाएं बिहारी स्टाइल कश्मीरी दम आलू, स्वाद ऐसा कि मेहमान पूछेंगे रेसिपी


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घर पर बनाएं बिहारी स्टाइल कश्मीरी दम आलू, स्वाद ऐसा कि मेहमान पूछेंगे रेसिपी

 

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अगर आप आलू की साधारण सब्जी से अलग कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो बिहारी स्टाइल कश्मीरी दम आलू एक बेहतरीन विकल्प है. दही की हल्की खटास, कश्मीरी लाल मिर्च का रंग, देसी घी और खास मसालों का स्वाद इस डिश को रेस्टोरेंट जैसा जायका देता है. इस बनाने के लिए सबसे पहले दही में कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, सौंफ पाउडर, सोंठ पाउडर और नमक मिलाएं. इसके बाद भीगी हुई साबुत लाल मिर्च और काजू का पेस्ट बनाकर इस मिश्रण में मिला दें. उबले हुए छोटे आलुओं को हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद जीरा, तेजपत्ता व हींग का तड़का लगाकर तैयार मसाले के साथ धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक दम पर पकाएं. आखिर में कसूरी मेथी डालते ही बिहारी स्टाइल कश्मीरी दम आलू तैयार हो जाएगा.

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हत्या के प्रयास के मामले में हिस्ट्रीशीटर गिरफ्तार: डीडवाना-कुचामन पुलिस की बड़ी कार्रवाई, जारी रहेगा अभियान – Didwana-Kuchaman News




डीडवाना-कुचामन पुलिस ने हत्या के प्रयास के एक गंभीर मामले में कार्रवाई करते हुए हिस्ट्रीशीटर असलम को गिरफ्तार किया है। यह कार्रवाई पुलिस अधीक्षक डॉ. प्यारेलाल शिवरान, आईपीएस के निर्देश पर की गई। पुलिस के अनुसार, आरोपी असलम ने अपने साथियों के साथ मिलकर एक पीड़ित पर जान से मारने की नीयत से हमला किया था। इस हमले में पीड़ित के साथ गंभीर मारपीट की गई थी। घटना के बाद पुलिस ने प्रकरण दर्ज कर आरोपियों की तलाश शुरू की। जांच के दौरान पुलिस ने मुख्य आरोपी और हिस्ट्रीशीटर असलम को गिरफ्तार कर लिया है। पुलिस अन्य आरोपियों की तलाश में भी जुटी हुई है तथा मामले की गहन जांच जारी है। पुलिस अधीक्षक डॉ. प्यारेलाल शिवरान ने कहा कि जिले में अपराधियों के विरुद्ध सख्त कार्रवाई लगातार जारी रहेगी और कानून-व्यवस्था भंग करने वाले किसी भी व्यक्ति को बख्शा नहीं जाएगा।



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गोवा की स्वास्थ्य व्यवस्था पर केजरीवाल का जुबानी हमला: बोले- पंजाब मॉडल करेंगे लागू, हर परिवार को मिलेगा 10 लाख का हेल्थ इंश्योरेंस – New Delhi News




आम आदमी पार्टी (AAP) के राष्ट्रीय संयोजक और दिल्ली के पूर्व मुख्यमंत्री अरविंद केजरीवाल ने गोवा दौरे के दौरान राज्य की स्वास्थ्य व्यवस्था को लेकर भाजपा सरकार पर तीखा हमला बोला। उन्होंने कहा कि गोवा के लोगों को बेहतर इलाज की सुविधा नहीं मिल रही है और स्वास्थ्य सेवाओं में बड़े सुधार की जरूरत है। केजरीवाल ने घोषणा की कि अगर गोवा में उनकी पार्टी की नीतियां लागू होती हैं, तो पंजाब मॉडल की तर्ज पर राज्य के हर परिवार को बिना किसी पात्रता शर्त के सालाना 10 लाख रुपए तक का स्वास्थ्य बीमा कवर दिया जाएगा। उन्होंने कहा कि इस योजना का उद्देश्य सभी लोगों को बेहतर और मुफ्त इलाज की सुविधा उपलब्ध कराना है। इस दौरान दिल्ली की पूर्व मुख्यमंत्री आतिशी, गोवा के पार्टी विधायक वेन्जी वेगास, क्रूज सिल्वा और अन्य वरिष्ठ पदाधिकारी मौजूद रहे। गोवा की स्वास्थ्य सेवाएं पूरी तरह ठप: केजरीवाल प्रेस कॉन्फ्रेंस को संबोधित करते हुए अरविंद केजरीवाल ने कहा कि गोवा की 90% आबादी सरकारी स्वास्थ्य सेवाओं पर निर्भर है, क्योंकि निजी अस्पतालों में इलाज आम आदमी की पहुंच से बाहर है। उन्होंने कहा- “गोवा में वर्तमान में केवल एक सुपर स्पेशियलिटी अस्पताल (GMC) है, जहां भारी भीड़ रहती है, बेड के लिए सिफारिशें लगानी पड़ती हैं और दवाएं बाहर से खरीदनी पड़ती हैं। वहीं, दक्षिण गोवा जिला अस्पताल और पोंडा के अस्पतालों की हालत बेहद खराब है, जहां डॉक्टरों और बुनियादी उपकरणों (जैसे CT स्कैन और MRI) की भारी कमी है।” ‘दीनदयाल स्वास्थ्य सेवा योजना’ (DDSSY) को बताया असफल केजरीवाल ने गोवा सरकार की वर्तमान स्वास्थ्य योजना ‘DDSSY’ पर गंभीर सवाल उठाए और इसे पूरी तरह विफल (Dysfunctional) करार दिया। उन्होंने इसके 4 मुख्य कारण बताए- कम बीमा राशि: इसमें केवल 4 से 6 लाख रुपए का कवर मिलता है, जो गंभीर बीमारियों के लिए नाकाफी है। सीमित बीमारियां: इस योजना के तहत केवल 447 प्रक्रियाएं और बीमारियां कवर हैं, जिसमें मोतियाबिंद (Cataract) और पेट स्कैन (PET scan) जैसी बुनियादी चीजें भी शामिल नहीं हैं। भुगतान में देरी: सरकार द्वारा निजी अस्पतालों को समय पर रीइम्बर्समेंट (भुगतान) नहीं दिया जाता, जिससे अस्पतालों ने इस कार्ड को स्वीकार करना बंद कर दिया है। पुरानी दरें: अस्पतालों को दिए जाने वाले रेट साल 2016 के नियमों पर आधारित हैं। उन्होंने दावा किया कि इसी विफलता के कारण साल 2022-23 में जहां 2.95 लाख परिवारों के पास यह कार्ड था, वहीं 2025-26 में यह संख्या घटकर मात्र 1.81 लाख रह गई है। लगभग सवा लाख लोगों ने इस योजना का लाभ लेना छोड़ दिया है। क्या है आम आदमी पार्टी का ‘पंजाब स्वास्थ्य मॉडल’ गोवा के मुख्यमंत्री से पंजाब की अच्छी प्रथाओं को अपनाने की अपील करते हुए केजरीवाल ने अपनी योजना की मुख्य विशेषताएं सामने रखीं- 10 लाख का मुफ्त बीमा: गोवा के प्रत्येक निवासी परिवार को 10 लाख रुपए तक का मुफ्त इलाज मिलेगा, जिसमें कोई आय सीमा या पात्रता मानदंड नहीं होगा। 2350 से अधिक बीमारियां कवर: पंजाब की तरह इस योजना में 2 हजार 350 से अधिक बीमारियों और चिकित्सा प्रक्रियाओं को शामिल किया जाएगा, जो गोवा की वर्तमान योजना से छह गुना अधिक है। सभी बड़े अस्पतालों तक पहुंच: इस योजना के लागू होने से मनीपाल, विक्टर, गैलेक्सी और हेल्थवे जैसे राज्य के सबसे महंगे और प्रतिष्ठित निजी अस्पताल भी गरीब से गरीब व्यक्ति की पहुंच में होंगे। समय पर भुगतान: अस्पतालों को 15 दिनों के भीतर नई और बाजार दरों के अनुसार भुगतान सुनिश्चित किया जाएगा। भ्रष्टाचार खत्म कर जुटाया जाएगा पैसा, गठबंधन के लिए भी ‘आप’ तैयार प्रेस कॉन्फ्रेंस के दौरान जब केजरीवाल से पूछा गया कि इस बड़ी योजना के लिए बजट कहां से आएगा, तो उन्होंने पंजाब का उदाहरण देते हुए कहा कि गोवा का प्रति व्यक्ति (Per Capita) बजट बहुत अच्छा है। अगर सरकार में जारी भ्रष्टाचार को पूरी तरह खत्म कर दिया जाए, तो न सिर्फ 10 लाख का स्वास्थ्य बीमा, बल्कि 300 यूनिट मुफ्त बिजली, महिलाओं के लिए मुफ्त बस सेवा और अन्य जनकल्याणकारी योजनाएं आसानी से लागू की जा सकती हैं। उन्होंने घोषणा की कि यह स्वास्थ्य योजना अगस्त या सितंबर में लॉन्च होने वाले ‘आप’ के चुनावी घोषणापत्र (Manifesto) का मुख्य हिस्सा होगी। गठबंधन पर रुख आगामी चुनावों में गठबंधन के सवाल पर अरविंद केजरीवाल ने स्पष्ट किया कि भाजपा को हराने के लिए आम आदमी पार्टी सैद्धांतिक रूप से (In Principle) गठबंधन के पक्ष में है। पार्टी की केंद्रीय कमान ने गोवा की स्थानीय लीडरशिप (वाल्मीकि नाइक और टीम) को अन्य दलों से बातचीत शुरू करने के लिए अधिकृत कर दिया है, और जल्द ही इस पर अंतिम फैसला लिया जाएगा।



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लाल पहाड़ी गांव में जमीन विवाद, भाइयों में चले लाठी-डंडे: मुखिया पर पक्षपातपूर्ण फैसले का आरोप, कई लोग घायल – Lakhisarai News




लखीसराय के कवैया थाना क्षेत्र स्थित लाल पहाड़ी गांव में 1 कट्ठा 17 धूर जमीन के विवाद को लेकर सगे भाइयों के बीच हिंसक झड़प हो गई। शनिवार को हुई इस घटना में तीन भाइयों सहित कई लोग घायल हो गए, जिनका इलाज स्थानीय अस्पताल में चल रहा है। इलाके में तनाव का माहौल बना हुआ है। जानकारी के अनुसार, छह भाइयों के परिवार में भूमि बंटवारे को लेकर लंबे समय से विवाद चल रहा था। इस विवाद को सुलझाने के लिए गांव में स्थानीय मुखिया की अध्यक्षता में एक पंचायत बुलाई गई थी। नोकझोंक के बाद शुरू हुई मारपीट आरोप है कि पंचायत के दौरान मुखिया ने एक पक्ष के प्रभाव में आकर एकतरफा और पक्षपातपूर्ण फैसला सुनाया। इस फैसले से दूसरा पक्ष नाराज हो गया और पंचायत समाप्त होने के कुछ ही देर बाद दोनों पक्ष आमने-सामने आ गए। प्रत्यक्षदर्शियों के मुताबिक, पहले तीखी नोकझोंक हुई, जो जल्द ही मारपीट में बदल गई। दोनों ओर से लाठी-डंडे चलने लगे, जिससे मौके पर अफरा-तफरी मच गई। ग्रामीणों ने किसी तरह बीच-बचाव कर स्थिति को नियंत्रित किया, लेकिन तब तक कई लोग घायल हो चुके थे। दोनों पक्षों के बयान दर्ज घटना की सूचना मिलने पर पुलिस मौके पर पहुंची और स्थिति का जायजा लिया। पुलिस ने मामले की जांच शुरू कर दी है। अधिकारियों का कहना है कि दोनों पक्षों के बयान दर्ज किए जा रहे हैं और जांच के आधार पर आगे की कानूनी कार्रवाई की जाएगी। यह घटना पारिवारिक संपत्ति विवादों के गंभीर सामाजिक परिणामों को उजागर करती है। स्थानीय लोगों का मानना है कि यदि समय रहते निष्पक्ष मध्यस्थता होती तो शायद यह विवाद खूनी संघर्ष तक नहीं पहुंचता।



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अशोकनगर में फंदे पर लटका मिला 45 वर्षीय व्यक्ति: घर के पीछे पिलर पर बनाया था फंदा, अस्पताल में मृत घोषित – Ashoknagar News




अशोकनगर जिले के शाढ़ौरा स्थित इंद्रा कॉलोनी में एक 45 वर्षीय व्यक्ति ने कथित तौर पर आत्महत्या कर ली। शुक्रवार रात को वह अपने घर के पीछे पिलर के सरियों पर फंदे से लटका मिला। मृतक की पहचान राजकुमार उर्फ भल्ली पुत्र बीरेंद्र सिंह रघुवंशी के रूप में हुई है। परिजनों ने बताया कि राजकुमार ने अपने पिता की धोती का इस्तेमाल कर फंदा बनाया था। देर रात परिवार के सदस्यों ने उसे फंदे पर लटका देखा, जिसके बाद उसे तत्काल उतारकर अस्पताल ले जाया गया। हालांकि, डॉक्टरों ने जांच के उपरांत उसे मृत घोषित कर दिया। शराब पीने का आदी था
शनिवार सुबह मृतक के शव का पोस्टमार्टम कराकर परिजनों को सौंप दिया गया। प्रारंभिक जानकारी के अनुसार, मृतक शराब पीने का आदी था। पुलिस ने इस संबंध में मर्ग कायम कर लिया है और मामले की विस्तृत जांच शुरू कर दी है। आत्महत्या के वास्तविक कारणों का पता लगाया जा रहा है।



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‘धमाल 4’ में रिलीज से पहले हुए बदलाव, CBFC ने हटवाया 1 अश्लील सीन- 7 शब्द


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अजय देवगन, अरशद वारसी, रितेश देशमुख, ईशा गुप्ता, संजीदा शेख स्टारर ‘धमाल 4’ 10 जुलाई को सिनेमाघरों में रिलीज होगी. फिल्म की रिलीज से कुछ दिन पहले ही सीबीएफसी ने एक सीन में बदलाव किया है और 7 अश्लील शब्दों को बदवाया है. इसके बाद फिल्म को U/A 13+ सर्टिफिकेट मिला है. ‘धमाल 4’ रनटाइम 2 घंटे 23 मिनट है.

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‘धमाल 4’ 10 जुलाई को सिनेमाघरों में रिलीज होगी.

मुंबई. ‘धमाल 4’ 10 जुलाई को सिनेमाघरों में रिलीज होने वाली है. फिल्म में अजय देवगन, अरशद वारसी, रितेश वर्मा, जावेद जाफरी, अंजलि दिनेश आनंद समेत कई बड़े कलाकार हैं. फिल्म का प्रमोशन जोरों पर चल रहा है. लगातार गाने आ रहे हैं. फैंस बेसब्री से फिल्म की रिलीज का इंतजार कर रहे हैं. लेकिन फिल्म रिलीज से कुछ समय पहले ही इसमें बदलाब किए गए हैं. इंद्र कुमार के डायरेक्शन में बनी ‘धमाल 4’ को केंद्रीय फिल्म प्रमाणन बोर्ड (CBFC) से सर्टिफिकेट मिल गया है. फिल्म से कई शब्दों और एक अश्लील सीन को हटा दिया गया है.

बॉलीवुड हंगामा की रिपोर्ट के मुताबिक, CBFC ने ‘धमाल 4’ को कुछ छोटे-मोटे रिफॉर्म के बाद U/A 13+ का सर्टिफिकेट दिया है. रिपोर्ट के मुताबिक, फिल्म से दो अश्लील हाथ के इशारें वाले सीन को बदलवाया है. जबकि 7 अश्लील शब्दों को बदल दिया गया, जिसके बाद फिल्म रिलीज के लिए क्लियर हो गई.

रिपोर्ट के मुताबिक, जरूरी बदलाव करने के बाद CBFC ने 2 जुलाई को फिल्म का क्लियरेंस सर्टिफिकेट जारी किया. इस कॉमेडी फिल्म का 2 घंटे 23 मिनट का रन टाइम है. ‘धमाल 4’ फ्रैंचाइजी एक बार फिर से अजय देवगन, रितेश देशमुख, आरशद वारसी और जावेद जाफरी मस्ती भरी कहानी दिखाएगी.

‘धमाल 4’ में हैं ये एक्टर्स

‘धमाल 4’ में ईशा गुप्ता, संजीदा शेख, अंजलि आनंद, उपेंद्र लिमये, विजय पाटकर, रवि किशन और संजय मिश्रा भी अहम लीड रोल में हैं. मेकर्स ने हाल ही में फिल्म का ट्रेलर एक ग्रैंड इवेंट में लॉन्च किया, जिससे 10 जुलाई को होने वाली थिएट्रिकल रिलीज को लेकर एक्साइटमेंट बढ़ गई है.

अरशद वारसी ने ‘धमाल 4’ को बताया मजेदार

इससे पहले आरशद वारसी ने कास्ट के साथ फिर से जुड़ने के बारे में बात की और वादा किया कि फिल्म ऑरिजनल ‘धमाल’ का जादू वापस लाएगी. फिल्मफेयर के मुताबिक, अरशद ने कहानी के बारे में ज्यादा खुलासा नहीं किया, लेकिन आश्वासन दिया कि फ्रैंचाइजी की पहली फिल्म की तरह ही मजेदार होगी. सबके साथ फिर से काम करना अच्छा लगा.

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रमेश कुमारSenior Sub Editor

रमेश कुमार, सितंबर 2021 से बतौर सीनियर सब एडिटर न्यूज18 हिंदी डिजिटल से जुड़े हैं. एंटरटेनमेंट डेस्क पर काम कर रहे हैं. समय-समय पर विधानसभा-लोकसभा चुनाव पर भी काम करते हैं. इससे पहले हिंदीरश (पिंकविला) में एंटर…और पढ़ें





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बिना ओवन बनाएं बेकरी जैसा क्रीम रोल, जानें कड़ाही की ट्रिक!


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Cream Roll Recipe: आपके पास ओवन नहीं है तो भी चिंता की बात नहीं. कड़ाही और नमक की आसान ट्रिक अपनाकर घर पर कुरकुरा और क्रीमी बेकरी स्टाइल क्रीम रोल तैयार किया जा सकता है. सही तरीके से आटा तैयार करना और धीमी आंच पर बेक करना ही इसकी सबसे बड़ी खासियत है.

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बिना ओवन क्रीम रोल कैसे बनाएं?

Cream Roll Recipe: आपको भी बचपन में बेकरी से मिलने वाला खस्ता और मलाईदार क्रीम रोल बेहद पसंद था, तो अब उसे खाने के लिए बाजार जाने की जरूरत नहीं है. अच्छी बात यह है कि बिना ओवन के भी घर पर बिल्कुल बेकरी जैसा क्रीम रोल तैयार किया जा सकता है. ज्यादातर लोग यही सोचकर इसे बनाने की कोशिश नहीं करते कि उनके पास ओवन नहीं है या इसकी रेसिपी मुश्किल होगी, लेकिन सही तरीका अपनाया जाए तो साधारण कड़ाही में भी शानदार क्रीम रोल बन सकता है.

खास बात यह है कि कड़ाही में नमक डालकर बेक करने की आसान ट्रिक इसकी बाहरी परत को कुरकुरा और अंदर की क्रीम को बेहद स्वादिष्ट बना देती है, अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ खास बनाना चाहते हैं या बच्चों के लिए घर पर बेकरी जैसा स्नैक तैयार करना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके बहुत काम आएगी. आइए जानते हैं पूरा तरीका.

ठंडे बटर और बर्फ वाले पानी से तैयार करें आटा
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में एक कप मैदा लें. इसमें आधा कप ठंडा बटर डालें और थोड़ा सा चीनी मिला दें. अब बर्फ जैसा ठंडा पानी लें. चाहें तो इसमें हल्का सा ऑरेंज फूड कलर मिला सकते हैं ताकि रोल देखने में और भी आकर्षक लगे. इस पानी से थोड़ा-थोड़ा करके सख्त आटा गूंथ लें. आटा तैयार होने के बाद इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. यही तरीका क्रीम रोल की परतों को बेहतर बनाता है.

बार-बार बेलने और बटर लगाने से बनेंगी खस्ता परतें
फ्रीजर से आटा निकालने के बाद इसे कुछ मिनट तक अच्छी तरह हाथों से चिकना करें. फिर इसे बेलकर ऊपर एक चम्मच बटर फैला दें. अब आटे को फोल्ड करके दोबारा 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. इसके बाद फिर से बेलें, बटर लगाएं और दोबारा फ्रीजर में रखें. यही प्रक्रिया दो से तीन बार दोहराने से क्रीम रोल की परतें एकदम बेकरी जैसी बनती हैं.

कड़ाही में नमक डालकर करें बेकिंग की तैयारी
जब आटा सेट हो रहा हो, उसी समय एक भारी तले की कड़ाही लें. इसके नीचे खाने वाला सादा नमक फैला दें और बीच में एक स्टैंड रख दें. अब कड़ाही को ढककर धीमी या मध्यम आंच पर करीब 10 से 12 मिनट तक गर्म करें. यह तरीका ओवन जैसी गर्मी तैयार करने में मदद करता है. साथ ही जिस प्लेट में रोल रखने हैं, उसमें पहले से बटर पेपर भी लगा लें.

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रोल को दें सही शेप और लगाएं मिल्क वॉश
अब तैयार आटे को चौकोर आकार में बेल लें और लंबी पट्टियां काट लें. क्रीम रोल के मोल्ड पर इन पट्टियों को हल्के हाथ से घुमाते हुए लपेटें. इसके बाद ब्रश की मदद से ऊपर थोड़ा दूध लगा दें. इससे बेक होने के बाद रोल का रंग सुनहरा और चमकदार दिखाई देगा. अब इन्हें बटर पेपर लगी प्लेट पर रख दें.

धीमी आंच पर बिना ओवन के करें बेक
पहले से गर्म की गई कड़ाही का ढक्कन खोलें और स्टैंड के ऊपर रोल वाली प्लेट रख दें. अब ढक्कन बंद कर दें और बिल्कुल धीमी आंच पर करीब 40 मिनट तक बेक होने दें. नमक की गर्मी पूरे बर्तन में बराबर फैलती है, जिससे रोल बाहर से कुरकुरे और अंदर से अच्छी तरह पक जाते हैं. बेक होने के बाद इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर मोल्ड से निकालें.

घर पर बनाएं मुलायम बटर क्रीम
जब रोल बेक हो रहे हों, उसी दौरान अंदर भरने वाली क्रीम तैयार कर लें. आधा कप चीनी को मिक्सी में पीसकर बारीक पाउडर बना लें. अब आधा कप सफेद मक्खन को एक बाउल में अच्छी तरह फेंटें. इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पिसी चीनी मिलाते जाएं. आखिर में थोड़ा दूध डालकर तब तक फेंटें जब तक क्रीम हल्की और फूली हुई न हो जाए.

आखिरी स्टेप में मिलेगा बेकरी जैसा स्वाद
जब रोल पूरी तरह ठंडे हो जाएं, तब पाइपिंग बैग या चम्मच की मदद से इनके अंदर बटर क्रीम भर दें. ऊपर से थोड़ा नारियल का बुरादा डाल दें. इससे क्रीम रोल का स्वाद भी बढ़ेगा और इसका लुक भी शानदार लगेगा. अब आपका घर का बना बेकरी स्टाइल क्रीम रोल पूरी तरह तैयार है.

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Mohit Mohit

मीडिया इंडस्ट्री में 8+ साल का अनुभव, ABP, NDTV, दैनिक जागरण और इंडिया न्यूज़ जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से जुड़कर काम किया। लाइफस्टाइल, धर्म और संस्कृति की कहानियों को रोचक अंदाज़ में प्रस्तुत करने का खास हुनर।…और पढ़ें



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मेरठ एससीआरआईईटी परिसर के पास विशाल अजगर मिला: वन विभाग ने सुरक्षित रेस्क्यू कर जंगल में छोड़ा, दहशत में रहे छात्र – Meerut News




मेरठ के चौधरी चरण सिंह विश्वविद्यालय परिसर स्थित सर छोटूराम इंस्टीट्यूट ऑफ इंजीनियरिंग एंड टेक्नोलॉजी (एससीआरआईईटी) में शुक्रवार रात करीब 11:30 बजे एक विशाल अजगर देखा गया। अजगर के दिखने से परिसर में हड़कंप मच गया। वहां काम कर रहे मजदूरों ने अजगर को देखकर तुरंत छात्र नेता विनीत चपराना को इसकी सूचना दी। सूचना मिलते ही विनीत चपराना मौके पर पहुंचे और स्थिति का जायजा लिया। उन्होंने तत्काल वन विभाग को घटना की जानकारी दी। कुछ ही देर में वन विभाग की टीम मौके पर पहुंची और सावधानीपूर्वक रेस्क्यू अभियान शुरू किया। काफी मशक्कत के बाद टीम ने विशाल अजगर को सुरक्षित पकड़ लिया। रेस्क्यू के दौरान वन विभाग की टीम ने पूरे क्षेत्र को घेरकर लोगों को अजगर से दूर रखा, जिससे कोई अप्रिय घटना नहीं हुई। अजगर को पकड़ने के बाद टीम उसे अपने साथ ले गई, जहां आवश्यक प्रक्रिया पूरी कर उसे प्राकृतिक आवास में छोड़ा जाएगा। समय रहते सूचना मिलने और वन विभाग की त्वरित कार्रवाई से एक बड़ा हादसा टल गया। हालांकि, कॉलेज परिसर के पास विशाल अजगर मिलने की घटना के बाद छात्रों, कर्मचारियों और स्थानीय लोगों में दहशत का माहौल बना हुआ है। लोग परिसर और आसपास के क्षेत्रों में वन्यजीवों की नियमित निगरानी और सुरक्षा व्यवस्था बढ़ाने की मांग कर रहे हैं।



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