कानपुर में परमट प्राथमिक विद्यालय में अखिलेश यादव का जन्मदिन मनाने के मामले में एफआईआर दर्ज होने के बाद सपा विधायक अमिताभ बाजपेयी ने अपनी चुप्पी तोड़ी।
कहा कि मैं क्षेत्र का विधायक हूं। किसी भी स्कूल, अस्पताल और सरकारी संस्थान में जाकर औचक निरीक्षण कर सकता हूं। इसके लिए मुझे किसी की अनुमति लेने की जरूरत नहीं है। खुशी बांटना अपराध नहीं है। जो भी किया, सरकारी नियम और अधिकार के तहत किया है। बुधवार शाम 7ः30 बजे दैनिक भास्कर से बातचीत में विधायक ने एफआईआर को राजनीतिक दबाव की कार्रवाई बताया। उन्होंने आरोप लगाया कि निलंबित हेडमास्टर से दबाव में शिकायत कराई गई है। अमिताभ बाजपेयी ने कहा कि वह क्षेत्र के विधायक हैं और किसी भी सरकारी स्कूल या संस्थान का निरीक्षण कर सकते हैं। उन्होंने दावा किया कि जो भी किया, वह शासन की गाइडलाइन और अपने अधिकारों के तहत किया है। अब पढ़िए पूरी बातचीत…. सवाल: आपके खिलाफ एफआईआर दर्ज हुई, क्या कहेंगे?
जवाब: सत्ता के नेताओं ने अपने अहंकार की पुष्टि के लिए एफआईआर कराई है। शिकायत तो मैंने भी की थी, जब मुझे चप्पल दिखाई गई और गालियां दी गई थी। उस मामले में तो आज तक सिर्फ जांच ही चल रही है। एफआईआर तब हुई, जब प्रिंसिपल को सस्पेंड कर दबाव बनाया गया कि जाओ शिकायत करो, बहाल करके अच्छा स्कूल दे दिया जाएगा। वह भी बेचारा क्या करता, शिकायत कर दी। लेकिन उसमें एक शब्द लिखा गया ‘जबरिया’। आखिर कैसे जबरिया? क्या कोई फोटो है, कोई वीडियो है, जिसमें जबरदस्ती करते हुए दिखाया गया हो? विपक्ष पर मुकदमा लिखने के लिए कोई एविडेंस नहीं चाहिए। बड़े नेता अधिकारियों की बैठक में कहते हैं कि अगर किसी भाजपा नेता के खिलाफ तहरीर आए तो जिलाध्यक्ष से पूछकर एफआईआर लिखना। ये कौन-सा कानून चल रहा है? क्या किसी का जन्मदिन मनाना पाप है? पीएम पोषण योजना के तहत ‘तिथि भोजन’ की व्यवस्था है। इसके अंतर्गत पार्षद, प्रधान, विधायक या सांसद किसी भी अवसर पर सरकारी स्कूल में बच्चों को भोजन करा सकता है। बैग, ड्रेस और अन्य उपयोगी सामग्री भी वितरित कर सकता है। इसका अधिकार है। बीएसए का पत्र भी मौजूद है। इसमें हमने क्या गलत कर दिया? बस सोशल मीडिया पर पोस्ट कर दिया कि ‘अ से आनंदेश्वर बाबा, अ से आर्यनगर, अ से अखिलेश और अ से अमिताभ’, तो लोगों को बुरा लग गया। प्रिंसिपल को बुलाकर नगद पैसे क्यों दिए गए? क्या इसका कोई कानून है? जब मैं उस स्कूल में काम करा रहा हूं, तो हर काम में टांग अड़ाने का क्या मतलब है? क्या इसे विकास कहते हैं? शहर में कई और स्कूल हैं, उन्हें बनवा देते। या फिर इस स्कूल का काम पूरा होने के बाद बनवा लेते। लेकिन शायद किसी का ईगो हर्ट हो गया। अपनी ताकत दिखाने के लिए मुकदमा लिखवा दिया गया, लेकिन हम लोग मजबूत हैं। सवाल: आरोप है कि आपने स्कूल में कार्यक्रम के लिए अनुमति नहीं ली थी?
जवाब: मैं इस क्षेत्र का विधायक हूं। किसी भी स्कूल, अस्पताल और सरकारी संस्थान में कभी भी औचक निरीक्षण कर सकता हूं। कहीं भी जा सकता हूं। इसके लिए मुझे किसी से अनुमति लेने की जरूरत नहीं है। मुझे खुशी बांटने के लिए भी किसी अनुमति की आवश्यकता नहीं है। खुशी बांटना अपराध नहीं है। जो भी किया, शासन की गाइडलाइन और कानून के तहत किया। अगर आपको लगता है कि मैंने अपनी विधानसभा में छह स्कूल बनवा दिए हैं, तो आप भी हर विधानसभा में छह स्कूल बनवा दीजिए। सवाल: हेडमास्टर के लिए आपने कार्रवाई न करने का पत्र लिखा था, फिर उन्होंने ही आपके खिलाफ शिकायत कर दी?
जवाब: वह कर्मचारी हैं। सत्ता के दबाव में हैं। उनकी नौकरी दांव पर लगी है। अगर मैं चाहूं तो उनका पूरा चिट्ठा निकाल सकता हूं। उनके पिता कहां नौकरी करते हैं, उनके भाई कहां नौकरी कर रहे हैं, सब जानकारी मेरे पास है। लेकिन मैं ऐसा नहीं करना चाहता। सभी शिक्षक मेरे परिवार का हिस्सा हैं। उन पर दबाव बनाया गया है। मुझे उम्मीद है कि जब मामला कोर्ट में जाएगा तो वे सच बोलेंगे। उस समय गीता पर हाथ रखकर बयान देंगे और उन पर किसी तरह का दबाव नहीं होगा।
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‘मैं विधायक, किसी भी स्कूल का निरीक्षण कर सकता हूं’: कानपुर में FIR दर्ज होने के बाद सपा MLA बोले- हेडमास्टर पर दबाव बनाया गया – Kanpur News
सिर्फ 2 चीजों से घर पर बनाएं बाजार जैसी काजू कतली, जानें आसान रेसिपी
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Kaju Katli Recipe: काजू कतली खाना हर किसी को पसंद है, लेकिन महंगी होने की वजह से अक्सर लोग इसे घर पर नहीं बनाते हैं. अब सिर्फ दो चीजों काजू और चीनी से बाजार जैसी स्वादिष्ट काजू कतली आसानी से तैयार की जा सकती है. ऐसे में आज हम आपको इसे बनाने के सरल तरीके के बार में बताएंगे. सबसे पहले काजू का बारीक पाउडर बनाएं, फिर चीनी की एक तार की चाशनी तैयार करें. इसमें काजू पाउडर मिलाकर मिश्रण को गूंधें, बेलें और डायमंड शेप में काट लें. कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट काजू कतली तैयार हो जाएगी.
काजू कतली हर उम्र के लोगों की पसंदीदा मिठाई है, लेकिन इसकी महंगी कीमत और मिलावट की चिंता अक्सर लोगों को परेशान करती है. ऐसे में आप इसे घर पर ही आसानी से बना सकते हैं. अगर आप इसे बनाना चाहते हैं तो काजू और चीनी से बाजार जैसी काजू कतली बनाने की आसान रेसिपी हम आपको बताने वाले हैं. इस विधि से आप बिना किसी मिलावट के मुलायम, स्वादिष्ट और हलवाई जैसी परफेक्ट काजू कतली तैयार कर सकते हैं. कुछ आसान टिप्स अपनाकर यह मिठाई पहली बार में ही बेहतरीन बन जाएगी. ( एआई फोटो )
सामग्री: काजू कतली बनाने के लिए 2 कप काजू लें। चाहें तो टूटे हुए काजू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि स्वाद में कोई फर्क नहीं पड़ता है. इसके अलावा 1 कप चीनी, बटर पेपर या थाली को ग्रीस करने के लिए 1 छोटा चम्मच घी और सजावट के लिए वैकल्पिक रूप से चांदी का वर्क रखें. इन कुछ आसान सामग्रियों से आप घर पर ही मुलायम, स्वादिष्ट और बाजार जैसी काजू कतली तैयार कर सकते हैं. ( एआई फोटो )
बनाने की विधि: सबसे पहले काजू को पल्स मोड में पीसकर बारीक पाउडर तैयार करें और छलनी से छान लें. ध्यान रखें कि मिक्सर लगातार न चलाएं, वरना काजू से तेल निकल सकता है. अब एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में चीनी और आधा कप पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक चीनी पूरी तरह घुलकर हल्की चिपचिपी न हो जाए. इसके बाद आंच धीमी करें और काजू पाउडर थोड़ा-थोड़ा डालते हुए लगातार चलाएं ताकि गांठ न बने. चाहें तो स्वाद और स्मूद टेक्सचर के लिए थोड़ा देसी घी भी मिला सकते हैं. ( एआई फोटो )
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काजू कतली बनाने की विधि: काजू और चीनी का मिश्रण धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक वह कढ़ाई छोड़कर आटे जैसा गाढ़ा न हो जाए. इसकी जांच के लिए थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर गोली बनाएं, अगर वह चिपके नहीं तो मिश्रण तैयार है। गैस बंद कर इसे हल्का गुनगुना होने दें. फिर घी लगी थाली या बटर पेपर पर निकालकर अच्छी तरह मसलें ताकि मिश्रण चिकना हो जाए. ऊपर से दूसरा बटर पेपर रखकर बेलन से पतला बेलें. चाहें तो चांदी का वर्क लगाएं और डायमंड शेप में काटकर ठंडा होने दें. स्वादिष्ट काजू कतली तैयार है. ( एआई फोटो )
काजू कतली को और आकर्षक बनाने के लिए आप इसके ऊपर चांदी का वर्क लगा सकते हैं. इसके बाद मिठाई को 10-15 मिनट के लिए सेट होने दें, ताकि यह अच्छी तरह जम जाए. अब एक तेज चाकू की मदद से इसे पारंपरिक डायमंड शेप में काट लें. इस तरह आपकी घर पर बनी शुद्ध, मुलायम और स्वाद में बाजार जैसी काजू कतली तैयार हो जाएगी. यह मिठाई त्योहारों और खास मौकों के लिए बिल्कुल परफेक्ट है. ( एआई फोटो )
दुनिया को दीं कालजयी फिल्में, फिर भी अपनी जिंदगी की जंग हार गए थे गुरु दत्त
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Guru Dutt Birthday: 9 जुलाई भारतीय सिनेमा के उस महान कलाकार की जयंती है, जिसने फिल्मों को सिर्फ एंटरटेनमेंट तक सीमित नहीं रखा, बल्कि उन्हें समाज और इंसानी भावनाओं का आईना बना दिया. गुरु दत्त का नाम आज भी हिंदी सिनेमा के सबसे संवेदनशील निर्देशक, अभिनेता और निर्माता के तौर पर लिया जाता है. उनकी बनाई फिल्में दशकों बाद भी लोगों के दिलों में जिंदा हैं.
गुरुदत्त ने कई कालजयी रचना की है.
नई दिल्ली. 9 जुलाई 1925 को जन्मे गुरु दत्त बचपन से ही कला और क्रिएटिविटी की ओर अट्रेक्ट होते थे.आगे चलकर उन्होंने अभिनय, निर्देशन और फिल्म निर्माण में ऐसी पहचान बनाई, जिसका सपना हर कलाकार देखता है. उनकी फिल्मों में इंसानी दर्द, अकेलापन, संघर्ष और रिश्तों की जटिलताओं को बेहद खूबसूरती से दिखाया गया.
गुरु दत्त ने अपने करियर में कई ऐसी फिल्में दीं, जिन्हें आज भारतीय सिनेमा की धरोहर माना जाता है. ‘प्यासा’, ‘कागज के फूल’, ‘चौदहवीं का चांद’ और ‘साहब बीवी और गुलाम’ जैसी फिल्मों ने उन्हें हमेशा के लिए अमर कर दिया. उनकी फिल्मों की खासियत सिर्फ उनकी कहानी नहीं थी, बल्कि उनमें छिपी जिंदगी की गहरी सच्चाइयां थीं. उनके किरदार अक्सर समाज से लड़ते, अकेलेपन से जूझते और अपनी पहचान की तलाश करते नजर आते थे.
अलग तरह के फिल्ममेकर
गुरु दत्त ने हिंदी सिनेमा को एक नया नजरिया दिया. उनकी फिल्मों में शानदार निर्देशन, बेहतरीन सिनेमैटोग्राफी, यादगार संगीत और भावनाओं की गहराई का अनोखा मेल देखने को मिलता है. उन्होंने ऐसे विषयों पर फिल्में बनाईं, जिन पर उस दौर में खुलकर बात नहीं होती थी. यही वजह है कि उन्हें अपने समय से काफी आगे का फिल्मकार माना जाता है.
फ्लॉप फिल्में भी बनी कल्ट
देखा जाए तो, इतनी बड़ी सफलता के बाद भी गुरु दत्त की राह आसान नहीं थी. उनकी कुछ फिल्मों को रिलीज के वक्त वह प्यार और सम्मान नहीं मिला, जिसकी उन्हें उम्मीद थी. खासकर ‘कागज के फूल’ बॉक्स ऑफिस पर सफल नहीं रही और आलोचनाओं का भी सामना करना पड़ा. लेकिन वक्त के साथ यही फिल्म भारतीय सिनेमा की सबसे बेहतरीन क्लासिक फिल्मों में गिनी जाने लगी.जहां पर्दे पर उनकी कहानियां लोगों के दिल जीत रही थीं, वहीं निजी जिंदगी में वह लगातार मुश्किलों से जूझ रहे थे. रिश्तों में आई दूरियां, मानसिक तनाव और अकेलेपन ने उन्हें अंदर तक तोड़ दिया. कहा जाता है कि वह अपने दर्द को अक्सर अपनी फिल्मों के जरिए ही बयां करते थे.
बता दें कि देखते ही देखते वह शराब की लत के शिकार हो गए, जिसका असर उनकी सेहत और निजी जिंदगी दोनों पर पड़ा. 10 अक्टूबर 1964 को गुरु दत्त अपने घर में मृत पाए गए. माना जाता है कि उनकी मौत शराब और नींद की गोलियों के असर से हुई थी. उस समय उनकी उम्र सिर्फ 39 साल थी. उनका यूं अचानक चले जाना भारतीय फिल्म इंडस्ट्री के लिए बड़ा झटका था.गुरु दत्त के निधन का सबसे गहरा असर उनकी पत्नी और मशहूर गायिका गीता दत्त पर पड़ा. पति की मौत के बाद वह गहरे सदमे में चली गईं. बाद के वर्षों में उनकी सेहत लगातार बिगड़ती रही और आखिरकार 1972 में लीवर सिरोसिस की वजह से उनका निधन हो गया.
गुरु दत्त भले ही आज हमारे बीच नहीं हैं, लेकिन उनकी विरासत आज भी जिंदा है. जिन फिल्मों को उनके जीवनकाल में उतनी पहचान नहीं मिली, वही बाद में भारतीय सिनेमा की क्लासिक फिल्मों में शामिल हो गईं. आज भी फिल्म प्रेमी और नए फिल्मकार उनकी फिल्मों से प्रेरणा लेते हैं, और यही उनकी सबसे बड़ी पहचान है.
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न्यूज 18 हिंदी में एंटरटेनमेंट सेक्शन में सीनियर सब एडिटर के तौर पर काम कर रहे मुनीष कुमार दिल्ली के रहने वाले हैं. डिजिटल मीडिया में उन्हें 10 साल का अनुभव है.राजधानी कॉलेज (DU) से पॉलिटिकल साइंस (ऑनर्स) की पढ…और पढ़ें
कैंसर संस्थान में लिम्फेडेमा के इलाज के लिए OPD शुरू: स्तन कैंसर मरीजों को निशुल्क प्रेशर स्टॉकिंग्स और ब्रेस्ट प्रोस्थेसिस भी मिलेंगे – Lucknow News
लखनऊ के कल्याण सिंह सुपर स्पेशियलिटी कैंसर संस्थान के सर्जिकल ऑन्कोलॉजी विभाग ने अस्तित्व फाउंडेशन के सहयोग से लिम्फेडेमा की रोकथाम और उपचार के लिए मुफ्त विशेष ओपीडी शुरू की है। संस्थान के निदेशक डॉ. एमएलबी भट्ट ने इसका उद्घाटन किया। पहले ही दिन 30 से अधिक स्तन कैंसर मरीजों का पंजीकरण कर उनका इलाज शुरू किया गया। मरीजों को मिलेंगी मुफ्त सुविधाएं विशेष ओपीडी में मरीजों को नि:शुल्क प्रेशर स्टॉकिंग्स और ब्रेस्ट प्रोस्थेसिस उपलब्ध कराए गए। संस्थान का उद्देश्य स्तन कैंसर की सर्जरी के बाद होने वाली जटिलताओं से मरीजों को समय पर राहत दिलाना है। क्या है लिम्फेडेमा? निदेशक डॉ.एमएलबी भट्ट ने बताया कि स्तन कैंसर की सर्जरी या रेडियोथेरेपी के बाद लिम्फेडेमा एक सामान्य जटिलता है। इसमें हाथ या शरीर के प्रभावित हिस्से में लिम्फ द्रव जमा होने से सूजन, दर्द, जकड़न और संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। समय पर इलाज न मिलने पर मरीज की रोजमर्रा की गतिविधियां भी प्रभावित होने लगती हैं। समय पर इलाज से मिल सकती है राहत उन्होंने बताया कि नियमित व्यायाम, हाथ को चोट और संक्रमण से बचाना, वजन नियंत्रित रखना, समय-समय पर जांच कराना और शुरुआती लक्षण दिखाई देने पर विशेषज्ञ से परामर्श लेने से लिम्फेडेमा की गंभीरता को काफी हद तक रोका जा सकता है। जीवन गुणवत्ता बेहतर बनाने की पहल चिकित्सा अधीक्षक डॉ.वरुण विजय ने कहा कि यह विशेष ओपीडी मरीजों को बीमारी की पहचान, बचाव और आधुनिक उपचार की जानकारी देकर उनकी जीवन गुणवत्ता बेहतर बनाने में मदद करेगी। कार्यक्रम में डीन डॉ. प्रमोद गुप्ता सहित अन्य चिकित्सक भी मौजूद रहे।
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प्रतिमा बागरी के जाति प्रमाण पत्र मामले में नया मोड़: मुनादी कराने वाले अधिकारी पर कार्रवाई की मांग लेकर मुख्यमंत्री से मिले छह मंत्री – Bhopal News
नगरीय विकास एवं आवास राज्यमंत्री प्रतिमा बागरी के जाति प्रमाण-पत्र विवाद में जांच समिति की सुनवाई पूरी होने से पहले कराई गई मुनादी को लेकर राजनीतिक हलचल तेज हो गई है। मामले में मुनादी का आदेश जारी करने वाले अधिकारी के खिलाफ कार्रवाई की मांग को लेकर प
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मंगलवार को कैबिनेट बैठक के बाद उपमुख्यमंत्री जगदीश देवड़ा, जनजातीय कार्य मंत्री विजय शाह, राज्य मंत्री (स्वतंत्र प्रभार) दिलीप जायसवाल, गौतम टेटवाल, लखन पटेल और राज्य मंत्री दिलीप अहिरवार ने मुख्यमंत्री से मुलाकात की।
मंत्रियों ने सुनवाई पूरी होने से पहले मुनादी कराने के निर्णय पर आपत्ति जताते हुए संबंधित अधिकारी के खिलाफ कार्रवाई की मांग रखी।
दो सप्ताह में आ सकता है फैसला
सूत्रों के अनुसार, जाति प्रमाण-पत्र मामले की जांच कर रही छानबीन समिति ने 6 जुलाई को सभी पक्षों की सुनवाई पूरी कर ली है। अब समिति अगले दो सप्ताह में अपना निर्णय दे सकती है। माना जा रहा है कि समिति की रिपोर्ट के बाद पूरे मामले की स्थिति स्पष्ट हो जाएगी।
सरकारी सूत्रों का कहना है कि जांच रिपोर्ट आने के बाद ही आगे की प्रशासनिक कार्रवाई पर निर्णय लिया जाएगा।
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मंत्री प्रतिमा बोलीं- मैं बागरी..मेरे पास 110 साल के दस्तावेज
मध्य प्रदेश की नगरीय प्रशासन राज्य मंत्री प्रतिमा बागरी की जाति प्रमाणपत्र विवाद मामले में राज्य स्तरीय छानबीन समिति ने सुनवाई की। मंत्री प्रतिमा ने वंशावली से संबंधित दस्तावेज समिति को दिए। उन्होंने कहा कि वह बागरी समाज से हैं, जो प्रदेश में अनुसूचित जाति में शामिल है। जाति साबित करने के लिए गांव में मुनादी कराई गई। अपराधियों जैसा व्यवहार किया गया।पूरी खबर पढ़ें
दादी-नानी का सीक्रेट! इस तरीके से बनाएं लसोड़े का अचार, सालभर रहेगा स्वाद बरकरार
लसोड़ा (Lasoda), जिसे कई जगह गोंदा (Gunda) या निसोरा भी कहा जाता है, एक जंगली पेड़ पर लगने वाला छोटा हरे रंग का फल है. इसका वैज्ञानिक नाम Cordia dichotoma है. यह मुख्य रूप से राजस्थान, हरियाणा, पंजाब, मध्य प्रदेश, गुजरात और उत्तर प्रदेश के कुछ हिस्सों में पाया जाता है. गर्मियों के मौसम में इस फल की अच्छी पैदावार होती है और इसी समय इससे स्वादिष्ट अचार तैयार किया जाता है.
लसोड़े के अचार की सबसे बड़ी खासियत इसकी बनावट है. इस फल के अंदर हल्का चिपचिपा गूदा होता है, जिसकी वजह से मसाले अच्छी तरह इसमें समा जाते हैं.
घर पर कैसे बनाएं स्वादिष्ट लसोड़े का अचार?
लसोड़े का अचार राजस्थान, हरियाणा, पंजाब और गुजरात के कई घरों में बड़े चाव से बनाया जाता है. इसका स्वाद हल्का खट्टा, तीखा और मसालेदार होता है. अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए, तो यह कई महीनों तक खराब नहीं होता.
सामग्री
500 ग्राम ताजे लसोड़े
200-250 मिली सरसों का तेल
2 बड़े चम्मच राई (दरदरी पिसी हुई)
1 बड़ा चम्मच मेथी दाना (हल्का भुना और दरदरा कुटा हुआ)
2 बड़े चम्मच सौंफ (दरदरी कुटी हुई)
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच नमक (स्वादानुसार)
1 छोटा चम्मच हींग
1 बड़ा चम्मच साबुत कलौंजी (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच सफेद सिरका या 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
स्टेप 1: लसोड़े तैयार करें
सबसे पहले लसोड़ों को अच्छी तरह धो लें. इसके बाद इन्हें 5-7 मिनट तक हल्के नमक वाले पानी में उबाल लें. ज्यादा न उबालें, वरना ये बहुत नरम हो जाएंगे. अब इन्हें छलनी में निकालकर पूरी तरह ठंडा और सूखा होने दें. ध्यान रखें कि इनमें बिल्कुल भी पानी न रहे, क्योंकि नमी अचार को जल्दी खराब कर सकती है.
स्टेप 2: मसाला तैयार करें
एक बाउल में दरदरी राई, मेथी, सौंफ, लाल मिर्च, हल्दी, हींग, कलौंजी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. यही मसाला अचार का स्वाद तय करता है.
स्टेप 3: सरसों का तेल गर्म करें
सरसों के तेल को कड़ाही में तब तक गर्म करें, जब तक उसका कच्चापन खत्म न हो जाए. इसके बाद गैस बंद कर दें और तेल को पूरी तरह ठंडा होने दें.
स्टेप 4: अचार मिलाएं
अब सूखे लसोड़ों में तैयार मसाला डालें. ऊपर से ठंडा किया हुआ सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर लसोड़े पर मसाले की परत चढ़ जाए. चाहें तो इस समय थोड़ा-सा सिरका या नींबू का रस भी मिला सकते हैं.
स्टेप 5: धूप दिखाएं
अचार को साफ और सूखे कांच के जार में भर दें. जार का ढक्कन बंद करके 4-5 दिनों तक रोज 3-4 घंटे धूप में रखें. बीच-बीच में साफ और सूखे चम्मच से अचार को हिलाते रहें. लगभग एक सप्ताह में अचार का स्वाद पूरी तरह विकसित हो जाएगा.
क्या लसोड़ा सेहत के लिए भी फायदेमंद है?
लसोड़ा केवल स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि पोषण के लिहाज से भी अच्छा माना जाता है. इसमें प्राकृतिक फाइबर, विटामिन C और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है, जबकि एंटीऑक्सीडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने में सहायक हो सकते हैं. हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि अचार में नमक और तेल की मात्रा अधिक होती है. इसलिए हाई ब्लड प्रेशर, किडनी की बीमारी या कम नमक वाला आहार लेने वाले लोगों को इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए.
हर भोजन का स्वाद बढ़ा देता है
लसोड़े का अचार इतना बहुमुखी है कि इसे पराठे, पूरी, दाल-चावल, खिचड़ी, बाजरे की रोटी, मिस्सी रोटी और यहां तक कि सादी रोटी के साथ भी खाया जाता है. कई लोग इसे यात्रा के दौरान भी अपने साथ रखना पसंद करते हैं, क्योंकि यह लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और साधारण भोजन को भी स्वादिष्ट बना देता है.
वो एवरग्रीन सॉन्ग, डायरेक्टर ने 2 बार किया रिजेक्ट, लता मंगेशकर ने कर दिया अमर
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Lata Mangeshkar Songs : हिंदी सिनेमा की सुपरहिट फिल्मों के बनने की कहानियां-किस्से मूवी से भी ज्यादा रोचक होते हैं. इन किस्सों में ही फिल्म को बनाने के दौरान आई चुनौतियों, रोचक फैसलों की जानकारी छिपी होती है. यह भी सच है कि बॉलीवुड में ऐसा कई बार देखने को मिला है जिस गाने को डायरेक्टर-प्रोड्यूसर ने पहली नजर में रिजेक्ट कर दिया, वही फिल्म की पहचान बन गए. जिस स्क्रिप्ट को कई प्रोड्यूसर ने रिजेक्ट कर दिया, उसी पर बनी मूवी ने इतिहास रच दिया. 60-70 के दशक में दो ऐसी फिल्में रिलीज हुईं जिनके गाने सुनकर डायरेक्टर ने जूता उठा लिया था. जूता उठाने के मायने अलग-अलग जरूर थे. दोनों गाने कालजयी साबित हुए. दोनों फिल्में मैसिव हिट रहीं.
गीत-संगीत के बिना तो बॉलीवुड फिल्मों की कल्पना भी नहीं की जा सकती. प्यार-दर्द, प्रेम-विरह-वेदना को गीत के जरिये ही प्रभावी ढंग से व्यक्त किया जा सकता है. फिल्म में गाने की सिचुएशन बनाने के लिए डायरेक्टर कहानी में ट्विस्ट लाते हैं. फिर सिचुएशन के हिसाब से गीतकार गीत लिखते हैं. कई बार ऐसा होता है कि जो गाना संगीतकार सुनाते हैं, वो डायरेक्टर को पसंद नहीं आता है. 8 साल के अंतराल में बनीं दो फिल्मों के साथ ऐसा ही हुआ. दोनों फिल्मों में लता मंगेशकर ने दो ऐसे कालजयी गाने गाए जो इन फिल्मों की पहचान बन गए. एक गाना रिजेक्टेड था जबकि दूसरे गाने को सुनकर डायरेक्टर ने खुशी में जूता उठा लिया था. ये फिल्में थीं : वो कौन थी और पाकीजा. वो दो गाने कौन से थे, आइये जानते हैं…
मनोज कुमार-साधना और प्रेम चोपड़ा स्टारर एक फिल्म ‘वो कौन थी’ 1964 में रिलीज हुई थी. यह एक मिस्ट्री थ्रिलर फिल्म थी जिसका डायरेक्शन राज खोसला ने किया था. स्क्रीनप्ले ध्रुव चटर्जी ने लिखा था. फिल्म विल्की कॉलिन्स के नॉवेल ‘द वुमिन इन व्हाइट’ से इंस्पायर्ड थी. प्रोड्यूसर एनएन सिप्पी थे. संगीतकार मदन मोहन थे. गीतकार राजा मेहंदी अली खान थे.
फिल्म का म्यूजिक सुपरहिट था. इसी फिल्म का एक कालजयी गाना आज भी संगीत प्रेमियों के दिल में बसता है. गाने को लता मंगेशकर ने गाया था जिसके बोल ‘लग जा गले कि फिर ये हसीं रात हो न हो’ हैं. गाना रोमांटिक जरूर है लेकिन दर्दभरा है. करोड़ों लोगों का यह पसंदीदा गाना है लेकिन पहली बार में इस गाने को डायरेक्टर राज खोसला ने रिजेक्ट कर दिया था.
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संगीतकार मदन मोहन ने मनोज कुमार से बात की. शूटिंग में कुछ ही दिन बचे थे और गाना फाइनल नहीं हुआ था. मनोज कुमार ने प्रोड्यूसर एनएन सिप्पी से बात की. मनोज कुमार ने गाना सुनने का अनुरोध किया. राज खोसला ने दोबारा गाना सुना लेकिन फिर से रिजेक्ट कर दिया. तीसरी बार जब धुन सुनी तो वो लज्जित हुए. उन्हें धुन बेहतरीन लगी. उन्होंने खुद को मारने के लिए जूता तक उठा लिया था. इस किस्सा का जिक्र उन्होंने अपनी आत्मकथा ‘राज खोसला: द ऑथराइज्ड बायोग्राफी’ में भी किया.
‘वो कौन थी’ की मेकिंग में मनोज कुमार का बहुत बड़ा हाथ था. साधना की मौजूदगी ने फिल्म में चार चांद लगा दिए. फिल्म का एक और शानदार गाना ‘नैना बरसे रिमझिम’ था. साधना को ‘मिस्ट्री गर्ल’ का नाम इसी फिल्म से मिला. गुरुदत्त की ‘राज’ फिल्म ही आगे चलकर ‘वो कौन थी’ बनी. फिल्म का बजट 45 लाख के करीब था. मूवी ने 90 लाख की कमाई की थी. फिल्म हिट थी. इस फिल्म की सफलता के बाद राज खोसला ने साधना के साथ ‘मेरा साया’ और ‘अनीता’ जैसे दो और सस्पेंस थ्रिलर फिल्में बनाईं.
डायरेक्टर की ओर से जूता उठाने का एक और दिलचस्प किस्सा लता मंगेशकर के एक और सदाबहार गाने से जुड़ा हुआ है. गाना 1972 में ‘पाकीजा’ फिल्म में था जिसके बोल ‘चलते चलते यूं ही कोई मिल गया था’ थे. ‘पाकीजा’ का निर्देशन-प्रोडक्शन कमाल अमरोही ने किया था. कहानी भी कमाल अमरोही ने ही लिखी थी. इस फिल्म को बनाने में 16 साल का लंबा वक्त लगा था. लंबी जद्दोजहद के बाद यह मूवी 4 फरवरी 1972 को सिनेमाघरों में रिलीज हुई थी.
पाकीजा एक म्यूजिकल रोमांटिक ड्रामा फिल्म थी जिसमें मीना कुमारी-राज कुमार लीड रोल में नजर आए थे. कहानी लखनऊ की तवायफ साहिबजान की कहानी को पर्दे पर दिखाती है. म्यूजिक गुलाम मोहम्मद-नौशाद ने कंपोज किया था. इस फिल्म का हर गाना सुपरहिट था. कहते हैं कि ‘चलते चलते यूं ही कोई मिल गया था’ गाने को सुनकर कमाल अमरोही ने जूता उठा लिया था और कहा था कि यह गाना बहुत पसंद है. कोई इस गाने की बुराई नहीं करेगा.
फिल्म का एक और गाना ‘मौसम है आशिकाना’ भी खूब मकबूल हुआ. आज भी लोकप्रिय है. गाना यमन कल्याण राग पर बेस्ड है. पाकीजा फिल्म की शूटिंग 1958 से शुरू हुई थी. कमाल अमरोही ने बड़ी मेहनत से फिल्म बनाई थी लेकिन दर्शकों को मूवी पसंद नहीं आ रही थी.
31 मार्च 1972 को मीना कुमारी की मौत हो गई. मीना कुमारी की मौत का फिल्म पर बहुत असर पड़ा. दर्शकों को लगा कि मीना कुमारी की वो फिर नहीं देख पाएंगे. फिल्म के प्रति लोगों का नजरिया बदला और सिनेमाघरों में दर्शकों की भीड़ उमड़ने लगी. नतीजतन यह फिल्म सुपरहिट साबित हुई.
15 अगस्त तक अभियान बसेरा का लक्ष्य पूरा करें: राजस्व विभाग के सचिव के सख्त निर्देश, 38 जिलों के अपर समाहर्ताओं के साथ की समीक्षा – Patna News
राजस्व एवं भूमि सुधार विभाग के सचिव जय सिंह ने आज राज्य के सभी 38 जिलों के अपर समाहर्ताओं के साथ वीडियो कॉन्फ्रेंसिंग के माध्यम से राजस्व विभाग की विभिन्न योजनाओं और लंबित कार्यों की विस्तृत समीक्षा की। इस दौरान उन्होंने कहा कि सरकार की प्राथमिकता वाले सभी राजस्व कार्य निर्धारित समय-सीमा के भीतर हर हाल में पूरे किए जाएं। उन्होंने चेतावनी देते हुए कहा कि किसी भी स्तर पर लापरवाही, अनावश्यक विलंब या शिथिलता बर्दाश्त नहीं की जाएगी और जिम्मेदार अधिकारियों के खिलाफ नियमानुसार सख्त कार्रवाई की जाएगी। 15 अगस्त तक वासविहीन परिवारों को मिले जमीन बैठक में सचिव जय सिंह ने अभियान बसेरा के तहत चल रहे कार्यों की जिला-वार समीक्षा की। उन्होंने अधिकारियों को निर्देश दिया कि 15 अगस्त 2026 तक सभी पात्र वासविहीन परिवारों को भूमि उपलब्ध कराने का लक्ष्य हर हाल में पूरा किया जाए। इसके लिए पात्र लाभार्थियों की पहचान, भूमि अभिलेखों का सत्यापन, बंदोबस्ती की प्रक्रिया और प्रमाण-पत्र वितरण जैसे सभी कार्य समय पर पूरे करने के निर्देश दिए गए। उन्होंने कहा कि किसी भी पात्र परिवार को योजना के लाभ से वंचित नहीं रहना चाहिए। राजस्व महा-अभियान के लंबित मामलों का जल्द करें निष्पादन समीक्षा बैठक में राजस्व महा-अभियान के तहत प्राप्त लंबित आवेदनों की भी विस्तार से समीक्षा की गई। सचिव ने अधिकारियों को निर्देश दिया कि सभी लंबित मामलों का प्राथमिकता के आधार पर शीघ्र निष्पादन सुनिश्चित करें। उन्होंने कहा कि लोगों से जुड़े मामलों में अनावश्यक देरी स्वीकार नहीं की जाएगी और लंबित मामलों को जल्द से जल्द समाप्त किया जाए। स्थानांतरित अधिकारियों को 9 जुलाई तक नई जगह योगदान देना होगा बैठक में हाल ही में स्थानांतरित अंचल अधिकारियों और सहायक बंदोबस्त पदाधिकारियों के विरमण और योगदान की भी समीक्षा की गई। सचिव ने निर्देश दिया कि सभी स्थानांतरित अधिकारी 9 जुलाई तक हर हाल में अपने नए पदस्थापन स्थल पर योगदान दें। उन्होंने स्पष्ट किया कि जुलाई महीने का वेतन नए पदस्थापन वाले स्थान से ही देय होगा। साथ ही कहा कि स्थानांतरण की प्रक्रिया में किसी तरह की देरी नहीं होनी चाहिए, ताकि प्रशासनिक कार्य प्रभावित न हों। आरसीएमएस पर ऑनलाइन सुनवाई की तैयारी जल्द पूरी करें राजस्व सचिव ने आरसीएमएस (RCMS) पोर्टल के माध्यम से वीडियो कॉन्फ्रेंसिंग के जरिए ऑनलाइन सुनवाई की तैयारियों की भी समीक्षा की। उन्होंने सभी जिलों को निर्देश दिया कि आवश्यक तकनीकी संसाधन, उपकरण और अधिकारियों-कर्मचारियों के प्रशिक्षण की व्यवस्था शीघ्र पूरी की जाए, ताकि ऑनलाइन सुनवाई की व्यवस्था समय पर शुरू की जा सके और आम लोगों को अधिक पारदर्शी एवं सुविधाजनक सेवा मिल सके। नियमित मॉनिटरिंग और जवाबदेही तय होगी बैठक के अंत में सचिव जय सिंह ने सभी अपर समाहर्ताओं को व्यक्तिगत जिम्मेदारी के साथ कार्यों की नियमित निगरानी करने का निर्देश दिया।उन्होंने अधिकारियों से समयबद्ध, पारदर्शी और जवाबदेह तरीके से कार्य करने की अपेक्षा जताई, ताकि आम लोगों को राजस्व सेवाओं का लाभ समय पर मिल सके।
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दिल्ली-मुंबई एक्सप्रेस-वे पर मांस से भरा कंटेनर जब्त: गोरक्षकों की सूचना पर रैणी थाना पुलिस की कार्रवाई; जांच के लिए भेजे सैंपल – Alwar News
अलवर जिले के रैणी थाना क्षेत्र से गुजर रहे दिल्ली-मुंबई एक्सप्रेस-वे पर मांस से भरे एक कंटेनर को पुलिस ने कब्जे में लिया है। गोरक्षकों की सूचना पर पुलिस मौके पर पहुंची और कंटेनर को रैणी थाने ले आई। गोरक्षकों ने कंटेनर में रखे मांस के प्रतिबंधित होने की आशंका जताते हुए इसकी पशु चिकित्सा विभाग से जाँच कराने की माँग की। इसके बाद पुलिस ने पशु चिकित्सा अधिकारी को थाने बुलाकर मांस के नमूने लिए और जांच के लिए भेज दिए। रैणी थाना प्रभारी बने सिंह ने बताया- पुलिस को सूचना मिली थी कि हाईवे पर एक संदिग्ध कंटेनर को गोरक्षकों ने रुकवा रखा है। सूचना मिलते ही पुलिस टीम मौके पर पहुँची और कंटेनर को थाने लाकर कार्रवाई शुरू की। कंटेनर चालक ने पुलिस को परिवहन संबंधी दस्तावेज और बिल प्रस्तुत किए, जिनमें कंटेनर में भैंस का मांस (बफेलो मीट) होना दर्शाया गया है। प्रारंभिक जांच में दस्तावेज सही मिले हैं, लेकिन पुलिस ने एहतियात के तौर पर मांस के सैंपल लैब भिजवा दिए हैं। थाना प्रभारी ने बताया – फॉरेंसिक और पशु चिकित्सा विभाग की रिपोर्ट आने के बाद ही यह स्पष्ट हो सकेगा कि कंटेनर में रखा मांस किस पशु का है। रिपोर्ट के आधार पर ही आगे की कानूनी कार्रवाई की जाएगी। फिलहाल पुलिस पूरे मामले की गहनता से जांच में जुटी हुई है।
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शिवहर में SP का जनता दरबार: लोगों की शिकायतें सुनीं, लंबित मामलों के जल्द निपटारे के निर्देश, लापरवाही पर कार्रवाई की चेतावनी – Sheohar News
शिवहर में पुलिस अधीक्षक शैलेंद्र सिंह ने बुधवार को अपने कार्यालय कक्ष में जनता दरबार का आयोजन किया। इस दौरान उन्होंने आम लोगों की शिकायतें सुनीं और लंबित मामलों के त्वरित निष्पादन के सख्त निर्देश दिए। जनता दरबार में जिले के विभिन्न प्रखंडों से आए फरियादियों ने भूमि विवाद, पारिवारिक कलह, मारपीट, धोखाधड़ी और अन्य आपराधिक मामलों से संबंधित शिकायतें सीधे एसपी के समक्ष रखीं। अनावश्यक विलंब बर्दाश्त नहीं किया जाएगा
पुलिस अधीक्षक ने प्रत्येक शिकायत को गंभीरता से सुना और संबंधित थानाध्यक्षों व पुलिस पदाधिकारियों को निष्पक्ष, पारदर्शी तथा समयबद्ध जांच सुनिश्चित करने का निर्देश दिया। उन्होंने स्पष्ट किया कि जनता की शिकायतों का शीघ्र निष्पादन पुलिस की सर्वोच्च प्राथमिकता है। किसी भी स्तर पर लापरवाही या अनावश्यक विलंब बर्दाश्त नहीं किया जाएगा। एसपी ने चेतावनी दी कि शिकायतों के निस्तारण में कोताही बरतने वाले पुलिसकर्मियों के खिलाफ विभागीय कार्रवाई की जाएगी। पुलिस व्यवस्था के प्रति आमजन का भरोसा
जनता दरबार में अपनी बात सीधे पुलिस अधीक्षक के समक्ष रखने का अवसर मिलने पर लोगों ने संतोष व्यक्त किया। उनका मानना था कि इस व्यवस्था से उनकी शिकायतों पर त्वरित कार्रवाई की उम्मीद बढ़ी है। पुलिस अधीक्षक ने कहा कि जनता दरबार पुलिस और आमजन के बीच विश्वास व संवाद को मजबूत करने का एक प्रभावी माध्यम है। इसका उद्देश्य लोगों की समस्याओं का त्वरित, निष्पक्ष और पारदर्शी समाधान सुनिश्चित करना है, ताकि पुलिस व्यवस्था के प्रति आमजन का भरोसा और बढ़े।
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