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Lauki Suji Chilla Recipe: अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो लौकी, सूजी और दही से बना क्रिस्पी चीला जरूर ट्राई करें. इसे बनाने के लिए कद्दूकस की हुई लौकी, सूजी, दही, हरी मिर्च, धनिया और स्वादानुसार नमक मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें. जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर बैटर तैयार करें. अब तवे पर हल्का तेल लगाकर बैटर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा व कुरकुरा होने तक सेंक लें. गर्मागर्म लौकी सूजी चीला हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें. यह स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी है.
अगर आप रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं, तो लौकी, दही और सूजी से बना स्वादिष्ट चीला जरूर ट्राई करें. यह हेल्दी होने के साथ-साथ बेहद टेस्टी भी होता है. लौकी में भरपूर फाइबर और पानी होता है, जो पाचन को बेहतर बनाने और शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है. वहीं, सूजी और दही इसे पौष्टिक बनाते हैं. खास बात यह है कि लौकी पसंद न करने वाले लोग भी इस चीले को बड़े चाव से खाते हैं. कम समय में तैयार होने वाला यह नाश्ता बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बेहतरीन विकल्प है. ( एआई फोटो )
लौकी सूजी चीला बनाने के लिए 1 कप सूजी, 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी, 3 बड़े चम्मच दही, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा धनिया पत्ता, 1/2 चम्मच अजवाइन, स्वादानुसार नमक और जरूरत अनुसार पानी लें. सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें और 10 मिनट के लिए रख दें. अब तवे पर थोड़ा तेल लगाकर बैटर फैलाएं. दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें. गर्मागर्म चीला चटनी या सॉस के साथ परोसें. ( एआई फोटो )
लौकी-सूजी चीला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब कद्दूकस की हुई लौकी का अतिरिक्त पानी निचोड़कर मिश्रण में डालें. इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हरी मिर्च, अजवाइन, धनिया पत्ता और स्वादानुसार नमक मिलाएं. जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. अब गर्म तवे पर हल्का तेल लगाकर बैटर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा व कुरकुरा होने तक सेंक लें. स्वादिष्ट लौकी-सूजी चीला तैयार है. ( एआई फोटो )
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अब मिश्रण में नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया पत्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद बैटर तैयार करें. बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए. इससे चीला नरम होने के साथ बाहर से क्रिस्पी भी बनेगा और उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा. ( एआई फोटो )
इसके बाद एक नॉनस्टिक या साधारण तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं. तैयार बैटर को चम्मच की सहायता से तवे पर डालकर गोल आकार में फैला दें. अब चीले के किनारों पर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर पकाएं. जब एक तरफ से सुनहरा हो जाए तो पलटकर दूसरी तरफ भी कुरकुरा होने तक सेंक लें. चीला अच्छी तरह पक जाने पर उसे प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सभी चीले तैयार करें. स्वादिष्ट और हेल्दी लौकी-सूजी चीले को हरी चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ गर्मागर्म परोसें. ( एआई फोटो )
