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Egg Paneer Recipe: आपने अंडा करी और ऑमलेट तो खाया होगा, लेकिन बस्तर की ‘अंडा पनीर सब्जी’ कुछ अलग ही है. यह रेसिपी बस्तर की खास पहचान बन गई है.
Egg Paneer Sabzi Recipe:: अंडा करी, अंडा आमलेट तो आपने खाया होगा, लेकिन अंडे की यह रेसिपी आपने नहीं खाई होगी. अगर आप अंडे से बनी हुई इस डिश को खाएंगे तो आपको बार-बार खाने का मन करेगा. यह डिश बहुत आसानी से बन जाती है. इसे बस्तर में अंडा पनीर की सब्जी कहा जाता है, क्योंकि यह सब्जी बनने के बाद पनीर मसाला सब्जी की तरह दिखती है.
अंडा पनीर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
अंडा – 4, टमाटर – 2 कटा हुआ, तेल – 10 मिलीलीटर, प्याज – 2 कटी हुई, हल्दी, मिर्च, नमक स्वादानुसार, इमली का घोल.
अंडा पनीर की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले अंडा को एक कटोरी में फोड़ लीजिए . इसके बाद एक बर्तन में पानी उबालिए. उसमें कटोरी में अंडा डाल दीजिए. फिर कटोरी को ढक दीजिए. जब अंडा जम जाए तो उतार लीजिए. अब इसे पनीर की तरह काट लीजिए. आप इसे प्लास्टिक की झिल्ली में भी बना सकते हैं, इससे अंडे का पीला भाग अच्छे से जम जाएगा.
इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालिए. तेल में प्याज को सुनहरा होने तक भूनिए. जब प्याज भुन जाए तो उसमें टमाटर डालकर भूनिए. अब उसमें हल्दी, मिर्च और स्वादानुसार नमक डाल दीजिए. इसके बाद उसमें इमली के घोल को डाल दीजिए. अब थोड़ा पानी डालकर कटे हुए अंडे को डालिए और पांच मिनट तक पकाइए. थोड़ी देर पकने के बाद तैयार हो जाएगी अंडा पनीर वाली सब्जी. अब आप इसे रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.
Dallu Slathia is a seasoned digital journalist with over 7 years of experience, currently leading editorial efforts across Madhya Pradesh and Chhattisgarh. She specializes in crafting compelling stories across …और पढ़ें
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