घर से दूर रहने वाले युवा अक्सर मां के हाथ का चिकन मिस करते हैं पर इसे बनाने उन्हें इतना झंझटी लगता है कि वे कोशिश भी नहीं करते. हालांकि चिकन की ये रेसिपी बेहद सिंपल है और इसे बैचलर्स भी आसानी से बना सकते हैं. सबसे पहले ताजा चिकन लें और धोकर साफ कर लें. अब कढ़ाही में सरसों तेल में प्याज भूनें और लहसुन-अदरक-काली मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें. फिर टमाटर डालें और बेसिक मसाले जैसे हल्दी, धनिया, मिर्च और चिकन मसाला डाल दें. सबको ठीक से पकाएं और चिकन डालकर साथ में भूनें ताकी मसाला इसमें लिपट जाए. अब ढ़ककर चिकन गलने तक पकाएं. इसे लटपटा रखें, सूखा या ग्रेवी जैसा आपका खाने का दिल करे.
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