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Jamshedpur’s Papdi Chaat: जमशेदपुर के गोलगप्पों के साथ ही यहां एक स्ट्रीट फूड और जमकर खाया जाता है और वो है पापड़ी चाट. पापड़ी पर आलू, छोले की घुघनी, मसाले और सेव का मिश्रण जब डाला जाता है तो ऐसा स्वाद निकलता ह…और पढ़ें
गोलगप्पे से ऊपर पापड़ी का स्वाद
लोकल 18 ने जब गोलगप्पा विक्रेता महेश साहू से बातचीत की तो उन्होंने बड़ी दिलचस्प जानकारी दी. महेश जी का कहना है कि लोग अब पापड़ी चाट की ओर ज्यादा आकर्षित हो रहे हैं. वजह है इसका खट्टा-मीठा और मसालेदार स्वाद, जो हर किसी को लाजवाब लगता है. गोलगप्पा जहां सिर्फ पानी और मसाले के स्वाद तक सीमित रहता है, वहीं पापड़ी चाट का स्वाद कई अलग-अलग सामग्रियों के मेल से तैयार होता है.
अब बारी आती है कुरकुरी पापड़ी की, जिसे आटे और सूजी से बनाया जाता है, छोटी-छोटी पापड़ी को बीच से हल्का तोड़कर उसमें आलू और मटर का मसाला भर दिया जाता है. इसके बाद उस पर फिर से धनिया पाउडर, जीरा, सादा नमक और काला नमक डाला जाता है. फिर उस पर डाली जाती है खट्टी-मीठी अमावट की चटनी, दही और इमली का पानी. ऊपर से बेसन का सेव और बारीक कटी हुई लच्छेदार प्याज डालकर यह स्वादिष्ट पापड़ी चाट तैयार हो जाती है.
जेब पर नहीं पड़ती भारी
कीमत की बात करें तो यह स्वादिष्ट पापड़ी चाट बहुत ही किफायती है. महज ₹20 में 6 पीस मिलने वाली यह चाट हर किसी की जेब के हिसाब से फिट बैठती है. चाहे परिवार के साथ हो, दोस्तों के साथ या अकेले शाम की भूख मिटानी हो, यह पापड़ी चाट हर मौके को खास बना देती है. जमशेदपुर की गलियों में मिलने वाली यह लजीज पापड़ी चाट वाकई में यहां की पहचान बन चुकी है. अगर आप कभी इस शहर में आएं, तो गोलगप्पा जरूर खाइए, लेकिन पापड़ी चाट का स्वाद चखे बिना आपकी यात्रा अधूरी मानी जाएगी.
